J’ai testé pour vous… Les cours de cupcakes chez Cake’n Co

Cake’n Co (anciennement Les gourmandises de Pauline), c’est un concept alliant pâtisserie, salon de thé et atelier de cuisine, le tout à la sauce British et Girly.

Cake'n Co c'est aussi la 1ère pâtisserie du Nord-Pas de Calais à s'être spécialisée dans la personnalisation et la création de gâteaux événementiels, comme les wedding cake qui sont très demandé en ce moment.

Bref, que vous alliez chez Cake’n Co pour un moment de détente, pour découvrir les nouvelles saveurs des cupcakes, ou pour trouver le gâteau de vos rêves, vous ne serez pas déçu et vous repartirez à coup sur, les bras chargés de gourmandises.

Le salon de thé

La nouveauté chez Cake’n c’est l’organisation d’ateliers culinaires, et j’ai eu la chance de pouvoir tester le premier de la saison. Au programme : création de cupcakes lemon curd / framboise et de cupcake pâte à tartiné / vanille.

Après avoir été bien accueilli par Ingrid, nous passons au salon de thé déguster un café avant de commencer le cours. (Ce café fut le bienvenu car un dimanche à 10h mat j’ai plutôt l’habitude de dormir que de cuisiner !)

Après une petite présentation de l’atelier, le cours de cuisine commence avec Lidian le pâtissier et patron de Cake’n Co. Nous voilà partie pour 2 heures de cuisine et de création. On presse, on coupe, on mélange, et surtout on goûte et on savoure ! Je galère un peu avec la poche à douille, mais Lidian est toujours présent pour nous aider et répondre à toutes nos questions.

Lidian, le chef patissier

Lemon curd en préparation

Le temps passe vite et nos cupcakes prennent formes au fur et à mesure. Après les avoir fourré, on y dépose une chantilly au mascarpone (framboise ou vanille), en essayant de faire ça joliment et c’est pas facile !

Puis viens la phase la plus sympa : le décor ! Petites fleurs, cœur, paillettes et citrouille en pate à sucre pour un résultat unique !

Vanille et chocolat

La déco

Le cours prend fin et nous repartons toutes avec notre sachet composé de cupcakes, d’un livre de recette et d’une poche à douille. Direction la maison pour déguster nos créations !

L’atelier cupcake dure 2 heures pour 40 euros. Pour connaître les prochains cours passez un coup de fil chez Cake’n Co. Cake'n co se situe à Anzin, près de Valenciennes. Toutes les infos sont sur leur site : ICI

La fine équipe de gourmandes

Au chaud !

Avant

Après ! Pas convaincu de l'esthétique, mais c'est un délice!

Alors conquis par ce cours de cupcakes ?

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